高粱2014-12-31

高粱,谷類高粱:所有種類的高粱屬、禾本科、禾谷類作物

GaoLiang1谷類高粱是美國的第三大谷類作物,世界第五大谷類作物。美國世界上最大的谷類高粱生產國,其次是印度和尼日利亞。高粱是非洲重要的食用農作物,也是印度重要的食物來源。其主要出口國是美國、澳大利亞和阿根廷。


世界高粱生產和貿易

美國目前是世界上第二大高粱出產國和最大的出口國。在過去十多年時間里,美國的高粱貿易額從未低于世界總貿易額的70%。世界高粱貿易中,美國對墨西哥的出口占主導地位。其他進口國家和地區包括日本、以色列、南非、西班牙、摩洛哥和厄立特里亞等。

全球高粱產量分布:

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??全球高粱出口量分布:

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高粱的用途

在世界許多地區,高粱被用于很多傳統食品的制作,麥片粥、高粱餅(未經發酵的面包)、曲奇餅干、糕點、蒸粗麥粉和高粱芽酒都是用這種全能谷物制作的。傳統的食用高粱處理方法很多,水煮高粱是最簡單的一種,用于食用用途的高粱顆粒通常是小粒的、有角的。整高粱粒可以直接磨成面粉,或去皮后磨碎制成細粒或面粉,然后用于制作各種傳統食品。

高粱的一些特性使其非常適用于制作食品。有些品種的高粱含有豐富的抗氧化劑。所有的高粱品種都沒有麩質,對小麥過敏的人來說,高粱是一個不錯的選擇。

因為其自身味道不明顯,高粱可以很好地吸收其他的味道。舉例來說,美國的白高粱出口到日本,被加工成面粉。日本的小吃生產商用這種面粉進行研究和配方開發,從而使小吃生產商業化。更多以白高粱為基礎加工而成的食品預計很快會在日本和北美上市。

在美國、墨西哥、南美洲和澳大利亞等地,高粱也是一種重要的動物飼料。優質高粱的飼料營養價值與玉米一樣高。通過碾磨、壓碎、蒸汽處理、蒸汽壓片、膨化和擠壓等加工,高粱的飼料價值能得到進一步提高。加工過的高粱被用來飼喂肉牛、奶牛、蛋雞、家禽和豬,或者制成寵物食品。

本國內出產高粱產品的12%被用來制成乙醇及各種副產品。由于高粱具有很高的營養價值,隨著對可再生燃料資源需求的增加,對于高粱DDGS等副產品的需求也將增加。

高粱的用途:

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高粱具有高產潛力,最高記錄產量達每公頃20.1噸(每英畝320蒲式耳)。然而,非洲和印度的高粱單位產量依然非常低。美國每年大約收獲250萬公頃的高粱,大約89%出產于中部和南部平原的堪薩斯、德克薩斯、內部拉斯加、俄克拉何馬和密蘇里州(按產量高低排列)。非洲是種植面積最大的高粱產區,年產約216萬噸(8.506億蒲式耳)。2006財政年度高粱最大出產國包括美國(1000萬噸/3.937億蒲式耳)、印度(780億噸/3.07億蒲式耳)、尼日利亞(1050億噸/4.134億蒲式耳)和墨西哥(550萬噸/2.165億蒲式耳)。

全球高粱產量分布:

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高粱是目前最耐旱的在種禾谷類作物之一。這一特點使農戶得以節省灌溉成本和其他農場支出。國際水資源管理研究所(IWMI)警告到2025年,25%的世界人口將面臨嚴重的水資源匱乏。然而,通過水報酬較高作物——例如高粱等的種植,人工灌溉土地和雨水灌溉土地的水利用率都可以得到提高。

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Paola, KS 66071
Tel: (913)294-4314
Fax: (913)294-4314
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email:?[email protected][email protected]
website:?www.sorghumgrowers.com

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Lincoln, NE 68509
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Texas Grain Sorghum Board
4201 N. Interstate 27
Lubbock, TX 79403
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website:?www.texassorghum.com